Die Bio‑Safterei

DAS sind WIR

Genuss
für Mensch und Natur

Angefangen hat es 1919 mit einem Traum: Margret und Karl Voelkel ließen sich im Wendland nieder, um selbstbestimmt zu leben. Inspiriert von der Demeter-Idee bewirtschafteten sie ein Stück Land und safteten mit einer mobilen Presse das Streuobst der Nachbar*innen.

Heute ist Voelkel die größte Bio-Safterei der Welt. Als gemeinwohlorientiertes Familienunternehmen verarbeiten wir eine einzigartige Vielfalt von Rohwaren, pflegen faire Partnerschaften und engagieren uns für Artenvielfalt, Streuobstwiesen und eine Landwirtschaft im Einklang mit der Natur.

voelkel startseite historischer ursprung margret und karl

Spielerisch Natur entdecken

Sommer, Saft & Sammelspaß
Bio steckt voller Abenteuer: Mit unserem Stickerheft (erhältlich ab Mai 2026 in teilnehmenden Bio-Märkten) entdecken Kinder, wie Äpfel in die Flasche kommen, warum Rote Bete geringelt ist, Böden lebendig bleiben und gute Bio-Lebensmittel entstehen.
Einfach drei Produkte von Voelkel, Allos, Bauck, Holle oder der Gläsernen Molkerei kaufen, Stickertütchen sichern und loskleben (und mit Glück einen Bauernhof-Urlaub gewinnen).

Dazu passt der Sommer im Glas: fruchtige Säfte und Nektare – natürlich lecker, aus Bio Zutaten gemacht für kleine und große Lieblingsmenschen.

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Voelkel Saft und Nektar

Trink dich vital!

Tu dir und deinem Körper zum Jahresbeginn etwas Gutes:
mit unseren Gemüsesäften, dem Fastenkasten, der Care Reihe, Muttersäften, Apfelessig und fermentierten Erfrischungen! Denn die schmecken einfach köstlich und versorgen dich auf natürliche Weise für einen frischen Start mit wertvollen Inhaltsstoffen – darunter je nach Sorte verschiedene Vitamine und Mineralstoffe, Ballaststoffe und sogar lebendige Mikroorganismen.
Entdecke dein Vital Getränk
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Was uns zur Zeit bewegt

Flaschen und Krug mit fermentierten Getränken, Teller mit Scoby

Fermentation – alte Technik, neuer Trend

Selbst gemachtes Kimchi, Kombucha vom Balkon – Fermentieren geht viral. Dabei ist die Technik so alt wie die Menschheit selbst: Mikroorganismen wandeln Zucker in Milchsäure, Essigsäure oder Gluconsäure um und konservieren Lebensmittel auf natürliche Weise. Was genau dahintersteckt, welche Produkte…
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Eine Schüssel mit allen Zutaten der kalten Hiyashi Ramen steht auf einem Tisch, umgeben von mehreren kleinen Schüsseln gefüllt mit den einzelnen Zutaten.

Vegane Hiyashi Ramen

Hiyashi Ramen: Das japanische Kaltnudelgericht, das man einmal gegessen haben muss. Mit buntem Gemüse, gebackenem Tofu und einem Dressing auf Tomatensaftbasis, das nach mehr verlangt. Perfekt für warme Tage und in unter 45 Minuten auf dem Tisch.
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Inspiriert durch die Vielfalt der Natur

Hergestellt aus natürlichen Zutaten in Bio- und Demeter-Qualität und frei von jeglichen künstlichen Zusätzen bietet dir unser einmalig abwechslungsreiches Sortiment mehr als 200 Produkte – zum Genießen, Erfrischen, Würzen, Mixen.

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Gemeinwohl stärken

Wir arbeiten aus Überzeugung nach den Richtlinien der Gemeinwohl-Ökonomie. Das bedeutet, wir streben nicht nach Profitmaximierung, sondern wollen mit unseren Produkten einen möglichst großen Mehrwert für die Gesellschaft und die Umwelt schaffen.

Unsere Unternehmensentscheidungen basieren auf diesen Kriterien:

  • Ökologische Nachhaltigkeit
  • Menschenwürde
  • Solidarität und Gerechtigkeit
  • Transparenz und Mitentscheidung

Die unabhängig durchgeführte GWÖ-Bilanz bewertet unser Unternehmen regelmäßig anhand dieser Kriterien. So erfahren wir und unsere Kund*innen, in welchen Bereichen wir schon alles richtig machen und wo wir uns noch weiter verbessern können.

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