Warum haben viele Voelkel Produkte einen Bodensatz?
In guten Obstjahren bilden die Früchte – besonders Apfel und Birne – viele Pektine aus. Pektin ist ein Naturstoff, der in der pflanzlichen Zelle die Funktion einer Gerüstsubstanz hat. Pektin ist auch als natürliches Geliermittel bekannt. Wenn ein naturbelassener Saft aus sehr pektinhaltigen Früchten einige Zeit steht, binden diese Pektine die Trubstoffe, die sich dann als ein Bodensatz in der Flasche absetzten. Einfach die Flasche kurz schütteln, schon ist die ursprüngliche Konsistenz wieder hergestellt.