Selbst gemachtes Kimchi, Kombucha vom Balkon – Fermentieren geht viral. Dabei ist die Technik so alt wie die Menschheit selbst: Mikroorganismen wandeln Zucker in Milchsäure, Essigsäure oder Gluconsäure um und konservieren Lebensmittel auf natürliche Weise. Was genau dahintersteckt, welche Produkte fermentiert sind und wie du selbst loslegen kannst, erfährst du hier.
Fermentation – alte Technik, neuer Trend Weiterlesen
Wie kommt ein Apfel vom Baum in die Flasche – und wie wird Hafer zur Flocke? Das kostenlose Stickerheft „Abenteuer Bio-Landwirtschaft“ beantwortet Kinderfragen spielerisch: Ab Mai 2026 in allen teilnehmenden Bio-Märkten.
RAW Wasserkefir ist fermentiert, kalorienarm, unpasteurisiert und angenehm prickelnd. Erfahre, was Wasserkefir ist, wie die Fermentation funktioniert, welche Inhaltsstoffe enthalten sind – und entdecke ein einfaches Grundrezept zum Selbermachen.
Was ist Wasserkefir? Weiterlesen
Dream Team im Glas: Die Kombination aus fruchtigem Mango Nektar und mildem Naturjoghurt ergibt einen cremigen, erfrischenden Drink – köstlich und in Bio-Qualität zu Hause selbst gemacht!
Diese darmfreundliche Quinoa-Bowl mit Rote Bete Dressing kombiniert ballaststoffreiche Zutaten für eine gesunde Verdauung. Einfach zubereitet, sättigend und ideal für den Alltag!
Darmfreundliche Quinoa-Bowl mit Rote Bete Dressing Weiterlesen
Schnell gemacht, aber alles andere als langweilig: Dieser Salat lebt von seinen Kontrasten.
Die erdige Süße der Roten Bete trifft auf fruchtige Säure vom Granatapfel und wird vom cremigen Joghurt-Minz-Dip perfekt abgerundet. Ein einfaches Rezept mit überraschend viel Tiefe!
Ein frischer Falafel–Rote-Bete–Couscous Salat Weiterlesen
Eiskalte Temperaturen bei aufgeheizter Derby-Stimmung und mittendrin ein Matcha Bike: Frisch zubereitete, vegane Matcha Lattes mit unserem Haferdrink wärmten die Fußballfans auf dem Weg ins Millerntor Stadion.
Yes, ve gan! Matcha Latte beim Frost-Derby Weiterlesen
Gemüse in Apfelessig eingelegt? Lecker und gleichzeitig eine Wohltat für deine Darmgesundheit. Wir zeigen dir, wie du es ganz einfach selber machen kannst.
Bunte Gemüsevielfalt mit Apfelessig Weiterlesen
Gute Entscheidungen fühlen sich besser an, wenn man sie genießen kann. Mit schonend hergestellten Gemüse- und Fruchtsäften, fermentierten Getränken oder kalorienarmen Erfrischungen…
Gute Vorsätze dürfen schmecken Weiterlesen
Ein ganz besonderer Moment zum Jahresende war für uns das Aufschlagen der aktuellen brand eins – mit einem ausführlichen Beitrag über Voelkel. Ein Porträt, das sich Zeit nimmt: für unsere Geschichte, unsere Haltung und für die Frage, wie wirtschaftliches Handeln auch unter Druck verantwortungsvoll gelingen kann.
Voelkel Porträt in der brand eins Weiterlesen
Zum fünften Mal in Folge hat Voelkel die „Bio hilft“ Aktion organisiert und wieder eine Vielzahl an Unternehmen aus der Bio-Branche aktiviert, die maßgeblich zum Erfolg der Aktion beigetragen haben. So sind insgesamt über 100 Paletten Ware zusammengekommen, die an Waisenkinder in der Ukraine und in Polen gehen.
„Bio hilft“ Waisenkindern Weiterlesen
Für jedes verkaufte Heißgetränk unterstützen wir Kältehilfen in Deutschland mit einer Spende zugunsten von Menschen ohne Obdach im Winter. Gemeinsam mit euch schenken wir Wärme.
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