Die Kombination aus saisonalem Obst, aromatischem Voelkel Streuobst Apfelsaft, einem Spritzer Zitrone und der natürlichen Süße von Ahornsirup bringt Frische pur. Getoppt mit zarten Grießklößchen aus Haferdrink ist dieses Rezept nicht nur lecker, sondern auch sanft und bekömmlich – ideal für Groß und Klein.
Zutaten für 3-4 Portionen:
Für die Kaltschale:
- 400 g saisonales Obst deiner Wahl (z. B. Beeren, Apfel, Birne, Pfirsich)
- 400 g entsteinte Süßkirschen
- 700 ml Voelkel Streuobst Apfelsaft
- 50 ml Voelkel Zitronensaft
- 4 EL Voelkel Ahornsirup
- ½ TL Agar-Agar
Für die Grießklößchen:
- 125 ml Voelkel Frischer Hafer Drink
- 1 TL Sonnenblumenöl
- 50 g Dinkelgrieß
- 1 Prise Salz
Zubereitung – So klappt’s Schritt für Schritt:
1. Fruchtige Kaltschale:
Das Obst waschen, gegebenenfalls schälen und klein schneiden. Mit den Süßkirschen in einen Topf geben. Apfelsaft, Zitronensaft und Ahornsirup hinzufügen.
Agar-Agar sorgfältig einrühren und die Mischung unter Rühren zum Kochen bringen. Etwa 2–3 Minuten sprudelnd kochen, dann vom Herd nehmen.
In Schälchen oder Gläser füllen und vollständig abkühlen lassen, danach im Kühlschrank durchkühlen.
2. Grießklößchen zubereiten:
Haferdrink mit Salz und Sonnenblumenöl in einem kleinen Topf aufkochen. Grieß unter Rühren einrieseln lassen und bei kleiner Hitze so lange rühren, bis sich der Brei vom Topfboden löst.
Die Masse etwas abkühlen lassen, dann mit zwei Teelöffeln kleine Klößchen abstechen und formen.
Tipp: Wer’s besonders zart mag, kann die Klößchen noch kurz in heißem Wasser ziehen lassen – sie werden dadurch schön locker.
3. Servieren:
Die gut gekühlte Obstgrütze mit den Grießklößchen toppen und nach Belieben mit frischer Minze, gerösteten Mandeln oder einem Schuss Haferdrink verfeinern.
Sommersüß, fruchtig und einfach gemacht!
