Sommer auf dem Löffel:
Die Suche nach dem perfekten Sommer-Dressing hat ein Ende! Dieses cremige, würzig-frische Ingwer-Senf-Dressing bringt Schwung in jeden Salat und passt ideal zu knackigem Grün, Ofengemüse oder sogar als Dip zu Brot und Bowls.
Mit einer herrlich balancierten Mischung aus Senf, Ahornsirup, Weißweinessig und dem leichten Kick vom Voelkel Ingwersaft ist dieses Rezept ein echter Favorit – ganz ohne tierische Produkte, dafür mit viel Geschmack.
Zutaten:
Für ca. 4 Portionen Dressing:
- 2 EL Senf (mittelscharf oder grob – je nach Geschmack)
- 2 TL Voelkel Ahornsirup
- 1 EL Weißweinessig
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Voelkel Ingwersaft
- 200 ml Voelkel Hafer Cuisine
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt oder gepresst)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch oder Dill) nach Belieben
Zubereitung – so einfach geht’s:
- Alle Zutaten in ein Glas mit Schraubdeckel oder eine kleine Schüssel geben.
- Kräftig verrühren oder schütteln, bis ein cremiges, gleichmäßiges Dressing entsteht.
- Abschmecken und je nach Vorliebe mit frischen Kräutern verfeinern.
- Direkt über den Salat geben oder im Kühlschrank etwas durchziehen lassen.
Tipp: Das Dressing hält sich gut verschlossen im Kühlschrank 2–3 Tage und passt auch perfekt zu Couscous-, Linsen- oder Kartoffelsalaten. Für mehr Frische kannst du etwas Zitronenabrieb hinzufügen.
