Lust auf Pizza, aber mal ganz anders? Diese Pink Pizza bringt Farbe, Freude und Geschmack auf den Teller – dank einem ganz besonderen Twist: Rote Bete im Teig! Die Farbe macht sofort gute Laune, und geschmacklich ist sie ein echter Volltreffer.
Egal ob für den Mädelsabend, ein kreatives Dinner oder einfach als kleine Aufmunterung im Alltag – diese Pizza ist ein bunter Hingucker und schmeckt dabei herrlich frisch und aromatisch.
Zutaten
Für den pinken Pizzateig:
- 600 g Mehl
- 75 ml lauwarmes Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 EL Honig
- 300 ml Voelkel feldfrische Rote Bete
- 5 EL Olivenöl
- 10 g Salz
Für den Belag:
- 200 g Ziegenfrischkäse
- 2 EL Voelkel Zitronensaft
- Cocktail-Tomaten
- 2 Zucchini
- 150 g Ziegenkäsetaler
- Frischer Rucola
- 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
Zubereitung – So wird’s bunt und lecker:
1. Hefe aktivieren:
Trockenhefe, Honig und lauwarmes Wasser in einem hohen Gefäß vermischen und ca. 10 Minuten stehen lassen, bis die Hefe zu arbeiten beginnt.
2. Pinker Teig:
Mehl und Salz in eine große Schüssel geben, Hefemischung dazugießen, kurz vermengen. Dann Olivenöl und Rote-Bete-Saft hinzufügen und mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1–3 Stunden (oder über Nacht) gehen lassen – bis er sich mindestens verdoppelt hat.
3. Ofen vorheizen:
Backofen auf 250°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
4. Formen:
Teig in 2 große oder 4 kleine Portionen teilen, auf einer bemehlten Fläche nochmal kurz durchkneten, ausrollen und auf Backpapier legen.
5. Belag:
Ziegenfrischkäse mit Zitronensaft vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf den Teig streichen. Zucchini mit einem Julienne-Schneider in feine Streifen hobeln, gemeinsam mit Tomaten, Ziegenkäsetaler-Scheiben und Zwiebelringen auf der Pizza verteilen.
6. Backen:
Backpapier samt Pizza auf ein Backblech ziehen und die Pizza etwa 10 Minuten backen, bis sie schön knusprig ist.
7. Topping:
Nach dem Backen mit frischem Rucola toppen und direkt servieren.
Unbedingt ausprobieren – sie macht nicht nur satt, sondern auch richtig gute Laune!
