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Herzensprojekte, Berichte von unseren Partnern, neue Getränke oder leckere Rezepte: hier findet ihr alles über Voelkel und die Themen, die wir mit euch teilen möchten.

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Flaschen und Krug mit fermentierten Getränken, Teller mit Scoby
Produkte, Rezepte

Fermentation – alte Technik, neuer Trend

Selbst gemachtes Kimchi, Kombucha vom Balkon – Fermentieren geht viral. Dabei ist die Technik so alt wie die Menschheit selbst: Mikroorganismen wandeln Zucker in Milchsäure, Essigsäure oder Gluconsäure um und konservieren Lebensmittel auf natürliche Weise. Was genau dahintersteckt, welche Produkte fermentiert sind und wie du selbst loslegen kannst, erfährst du hier.

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Reife Holunderbeeren im Gegenlicht
Produkte

Holunder-Hype

Der Schwarze Holunder feiert gerade ein echtes Comeback. Der Saft aus den dunklen Beeren liegt aktuell voll im Trend, denn die Früchte sind prall gefüllt mit wertvollen Inhaltsstoffen.

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